Zuppa di Verdure
Primo piatto a base di Zucchine
PopolaritÓ nei Primi piatti: (482 Click)
Ingredienti per 4 persone
2 Zucchine
1/2 Verza Piccola
1 Porro
1 Rapa
4 Carote
1 Patata
1 Cipolla
3 Gambi Sedano
40 gr Burro
Sale
100 gr Lenticchie GiÓ Ammollate
50 cl Brodo
50 gr Pancetta
Crostini di Pane
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Mondate tutti gli ortaggi, quindi tritate tre quarti della cipolla, riducete la verza a striscioline sottili, il porro ad anelli e le restanti verdure a bastoncini.
Fate cuocere le lenticchie in una casseruola con mezzo litro di brodo, a calore moderato per 15 minuti, dopodichŔ unite tutti gli ortaggi preparati, un litro d'acqua e il sale necessario e proseguite la cottura per mezz'ora.
Nel frattempo tritate la pancetta con il resto della cipolla e fate rosolare il trito in una padella con 40 g di burro, per 3-4 minuti a fuoco dolce.
Quando la zuppa Ŕ cotta, aggiungetevi il soffritto di cipolla e pancetta e lasciate insaporire tutt'assieme per qualche istante.
Trasferite la preparazione in una zuppiera calda, cospargetela con il Parmigiano grattugiato e portate in tavola insieme ai crostini di pane.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Zuppa di cucuzze
4 persone.
544 Click
Zuppa di zucchine
4 persone.
532 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster