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Zuppa di Zucca e Gamberi |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
16 Gamberi 1 Scalogno 600 gr Zucca Mondata 1 Porro 200 gr Cavolo Bianco 1 Foglia Alloro 1 Bicchierino Rum 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio.Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda. |
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