Torta alla zucca con gocce di cioccolato
Dessert a base di Zucca
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Origine: Stati Uniti
Ricetta per Halloween
Ingredienti per 8 persone
230g di farina 00
150 g fecola di patate
250 g zucchero semolato
300 g polpa di zucca cotta
150 g cioccolato fondente a scaglie o gocce
3 uova
50ml di latte
30 ml di olio
2 cucchiai liquore amaretto
1 bustina lievito per dolci
sale q.b.
Torta alla zucca con gocce di cioccolato
Preparazione:
Separare in due ciotole i tuorli dagli albumi.
Aggiungere agli albumi un pizzico di sale e montare a neve ferma, utilizzando le fruste.
Aggiungere lo zucchero alla ciotola dei tuorli e montare il tutto sino ad ottenere un composto spumoso.
Versare il latte, l'olio, il liquore e aggiungere la purea di zucca, precedentemente cotta e schiacciata.
Lavorare il tutto con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo al quale mischiare anche farina, fecola e lievito setacciati, quindi frullare ancora e infine aggiungere gli albumi montati a neve, amalgamandoli con l'aiuto di una frusta.
Inserire le scaglie o le gocce di cioccolato e versare il contenuto in una tortiera imburrata e infarinata.
Infornare e lasciar cuocere a 180░ per circa 45 minuti.
Lasciar raffreddare e successivamente cospargere la torta di zucchero a velo.
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