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Cotolette di Tacchino Fiorite |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fesa di Tacchino a Fette Aglio Rosmarino Alcune Foglie Salvia Latte 16 Fiori di Zucca 80 gr Pangrattato 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato Uovo Limone Farina Bianca Olio d'oliva 2 Pomodori Sale Pepe |
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 Preparazione: Battete le fette di carne e fatele marinare per 4 ore nel latte insaporito con l'aglio, alcune foglioline di salvia e rosmarino, sale, pepe; il liquido deve coprire a filo la carne.Tritate i fiori di zucca e mescolateli al pangrattato con tre cucchiai di prezzemolo tritato, salate, pepate. Sgocciolate la carne, passatela nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel miscuglio di pangrattato. Friggete in olio caldo e disponete su un piatto da portata. Guarnite con spicchi di pomodoro. |
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