Tabelle Composizione degli ALIMENTI

Tabelle composizione alimenti - Distribuzione chimica per 100 gr di parte consumabile
Seleziona »	Cereali	Legumi	Verdura	Frutta	Carne	Pesce	Latticini	Uova	Condimenti	Dolcificanti	Bevande

Frutta	Acqua g	Proteine g	Grassi g	Carboid. g	Na mg	K mg	Mg mg	Fe mg	Ca mg	P mg	Vit.B1 mg	Vit.B2 mg	Vit.PP mg	Vit.A mg	Vit.C mg
Frutta fresca
Albicocche	86,3	0,4-0,9	0,1	6,8-12,8	1	350	9	0,5	16	16	0,03	0,03	0,50	360	13
Amarene	84,2	0,8	0	10,2	2	114	/	0,4	15	17	0,03	0,05	0,40	24	7
Ananas	86,4	0,5	0	10	1	210	17	0,5	17	8	0,05	0,01	0,20	7	17
Arance	87,2	0,7	0,2	7,8-12	2	170	10	0,2	49	22	0,06	0,05	0,20	71	50
Avocado	64	4,4	23	1,8	2	450	/	0,6	13	44	0,09	0,12	1,10	14	18
Banane	76,8	1,2	0,3	15,5-22	1	380	31	0,8	7	28	0,06	0,06	0,70	45	16
Castagne	41	3,5	1,8	42,4	7	410	42	1,2	38	89	0,22	0,35	1,40	0	/
Ciliege	86,2	0,8	0,1	9-14	2	260	14	0,6	30	18	0,03	0,03	0,50	19	11
Cocomero	95,3	0,4	0	3,7	3	280		0,2	7	2	0,02	0,02	0,10	37	8
Fichi	81,9	0,9	0,2	11,2-16	2	190	21	0,5	43	25	0,03	0,04	0,04	15	7
Fragole	90,5	0,9	0,4	5,3-8,4	1	145	12	0,8	35	28	0,02	0,04	0,50	tracce	54
Kaki	82	0,6	0,3	16-19	6	174	8	0,3	8	16	0,02	0,03	0,30	237	23
Kiwi	84,6	1,2	0,6	9	5	400	/	0,5	25	70	0,02	0,05	0,40	/	85
Lamponi	84,6	1	0,6	6,5-13,6	3	190	23	1	49	52	0,05	0,02	0,50	13	25
Limoni	89,5	0,6	0	1,4-8	6	148	9	0,1	14	11	0,04	0,01	0,30	0	50
Mandaranci	85,3	0,8	0,2	12,8	2	160	/	0,3	30	19	0,08	0,07	0,30	25	37
Mandarini	81,4	0,9	0,3	11-17,6	2	200	11	0,3	32	19	0,08	0,07	0,30	18	42
Mele	85,6	0,2	0,3	11-15	1	116	5	0,3	6	12	0,02	0,02	0,30	8	5
Melone	90,1	0,8	0,2	5,1-7,4	4	290	/	0,3	19	13	0,05	0,04	0,60	180	32
Nespole	85,3	0,4	0,4	6,1-10,2	6	250	/	0,3	16	11	0,04	0,05	0,40	27	1
Pere	85,2	0,3	0,4	9,5-15,5	2	129	9	0,3	6	11	0,01	0,03	0,10	tracce	4
Pesche	90,7	0,8	0,1	6,1-11,8	2	250	10	0,4	4	20	0,01	0,03	0,50	27	4
Pompelmi	91,2	0,6	0	5-9,8	2	210	10	0,3	17	16	0,05	0,03	0,20	tracce	40
Prugne	87,5	0,5	1	7,5-12,3	2	170	13	0,2	13	14	0,08	0,05	0,50	16	5
Uva	80,3	0,5	1	15,6	2	200	7	0,4	27	4	0,03	0,03	0,40	4	6
Frutta secca
Arachidi tostate	2,3	29	50	8,5	5	710	181	3,5	64	283	0,16	0,08	14	0	0
Castagne secche	10,1	4,7	3	80,9	14	875	/	2	52	90	0,33	0,40	2,30	0	/
Datteri	17,3	2,7	0,6	63,1-73	5	750	/	2,7	69	65	0,08	0,15	2,20	5	0
Fichi secchi	19,4	3,5	2,7	66,6	34	950	82	3	186	111	0,14	0,10	0,60	8	0
Mandorle	11,7	16	51,5	4-19,5	3	690	252	4,6	236	508	0,30	0,44	2,10	0	tracce
Noci	6,3	15,8	63,7	3-6,3	4	450	134	2,1	83	380	0,45	0,10	0,90	8	tracce
Nocciole	5,7	13	62,9	1,8-5,3	8	618	150	3,3	150	322	0,51	0,10	2,80	30	4
Olive verdi	76,8	0,8	15	1	/	/	/	1,6	64	14	0,03	0,08	0,50	48	0
Olive nere	68,6	1,6	25,1	0,8	/	/	/	1,6	62	18	0,10	0,10	1,00	/	/
Pinoli	7,3	29,6	47,8	5-13	/	/	/	2	40	466	0,39	0,25	2,70	9	0
Pistacchi	5,3	19,3	53,7	19		972	158	7,3	131	500	0,67	/	1,40	/	/
Prugne secche	29,3	2,2	0,5	37,1-67	6	700	32	3,9	79	85	0,18	0,02	1,00	19	3
Semi di girasole	4,8	24	47,3	19,9	30	920	/	7,1	120	837	1,96	0,23	5,4	50	/
Semi di sesamo	5,4	18,6	49,1	21,6	60	725	/	10,5	1160	616	0,98	0,24	5,4	30	0
Semi di zucca	4,4	29	46,7	15	/	/	/	11,2	51	1144	0,24	0,19	2,4	70	/
Uva secca	17,1	1,9	0,6	15,6	5	500	7	3,3	78	29	0,12	0,02	1,00	19	3
Frutta	Acqua g	Proteine g	Grassi g	Carboid. g	Na mg	K mg	Mg mg	Fe mg	Ca mg	P mg	Vit.B1 mg	Vit.B2 mg	Vit.PP mg	Vit.A mg	Vit.C mg

I valori sono riportati per 100 g di parte edibile, ovvero quanto consumato togliendo lo scarto (Esempi: Per l’arancia corrisponde al frutto senza buccia e semi, per le carni al tessuto privo di osso e grasso, per il pesce vanno tolte lisca, testa ed interiora, penne etc..).
Il simbolo "/" indica che il valore non è determinabile con esattezza.
Na=Sodio; K=Potassio; Mg=Magnesio; Fe=Ferro; Ca=Calcio, P=Fosforo; Vit.A=Retinolo Equivalente
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