Tabelle composizione alimenti - Distribuzione chimica per 100 gr di parte consumabile
Indice » Cereali Legumi Verdura Frutta Carne Pesce Latticini Uova Condimenti Dolcificanti Bevande

Alimenti

Frutta

Acqua

g

Proteine

g

Grassi

g

Carboid.

g

Na

mg

K

mg

Mg

mg

Fe

mg

Ca

mg

P

mg

Vit.B1

mg

Vit.B2

mg

Vit.PP

mg

Vit.A

mg

Vit.C

mg

Frutta fresca

                             
Albicocche
86,3
0,4-0,9
0,1
6,8-12,8
1
350
9
0,5
16
16
0,03
0,03
0,50
360
13
Amarene
84,2
0,8
0
10,2
2
114
/
0,4
15
17
0,03
0,05
0,40
24
7
Ananas
86,4
0,5
0
10
1
210
17
0,5
17
8
0,05
0,01
0,20
7
17
Arance
87,2
0,7
0,2
7,8-12
2
170
10
0,2
49
22
0,06
0,05
0,20
71
50
Avocado
64
4,4
23
1,8
2
450
/
0,6
13
44
0,09
0,12
1,10
14
18
Banane
76,8
1,2
0,3
15,5-22
1
380
31
0,8
7
28
0,06
0,06
0,70
45
16
Castagne
41
3,5
1,8
42,4
7
410
42
1,2
38
89
0,22
0,35
1,40
0
/
Ciliege
86,2
0,8
0,1
9-14
2
260
14
0,6
30
18
0,03
0,03
0,50
19
11
Cocomero
95,3
0,4
0
3,7
3
280
 
0,2
7
2
0,02
0,02
0,10
37
8
Fichi
81,9
0,9
0,2
11,2-16
2
190
21
0,5
43
25
0,03
0,04
0,04
15
7
Fragole
90,5
0,9
0,4
5,3-8,4
1
145
12
0,8
35
28
0,02
0,04
0,50
tracce
54
Kaki
82
0,6
0,3
16-19
6
174
8
0,3
8
16
0,02
0,03
0,30
237
23
Kiwi
84,6
1,2
0,6
9
5
400
/
0,5
25
70
0,02
0,05
0,40
/
85
Lamponi
84,6
1
0,6
6,5-13,6
3
190
23
1
49
52
0,05
0,02
0,50
13
25
Limoni
89,5
0,6
0
1,4-8
6
148
9
0,1
14
11
0,04
0,01
0,30
0
50
Mandaranci
85,3
0,8
0,2
12,8
2
160
/
0,3
30
19
0,08
0,07
0,30
25
37
Mandarini
81,4
0,9
0,3
11-17,6
2
200
11
0,3
32
19
0,08
0,07
0,30
18
42
Mele
85,6
0,2
0,3
11-15
1
116
5
0,3
6
12
0,02
0,02
0,30
8
5
Melone
90,1
0,8
0,2
5,1-7,4
4
290
/
0,3
19
13
0,05
0,04
0,60
180
32
Nespole
85,3
0,4
0,4
6,1-10,2
6
250
/
0,3
16
11
0,04
0,05
0,40
27
1
Pere
85,2
0,3
0,4
9,5-15,5
2
129
9
0,3
6
11
0,01
0,03
0,10
tracce
4
Pesche
90,7
0,8
0,1
6,1-11,8
2
250
10
0,4
4
20
0,01
0,03
0,50
27
4
Pompelmi
91,2
0,6
0
5-9,8
2
210
10
0,3
17
16
0,05
0,03
0,20
tracce
40
Prugne
87,5
0,5
1
7,5-12,3
2
170
13
0,2
13
14
0,08
0,05
0,50
16
5
Uva
80,3
0,5
1
15,6
2
200
7
0,4
27
4
0,03
0,03
0,40
4
6

Frutta secca

                             
Arachidi tostate
2,3
29
50
8,5
5
710
181
3,5
64
283
0,16
0,08
14
0
0
Castagne secche
10,1
4,7
3
80,9
14
875
/
2
52
90
0,33
0,40
2,30
0
/
Datteri
17,3
2,7
0,6
63,1-73
5
750
/
2,7
69
65
0,08
0,15
2,20
5
0
Fichi secchi
19,4
3,5
2,7
66,6
34
950
82
3
186
111
0,14
0,10
0,60
8
0
Mandorle
11,7
16
51,5
4-19,5
3
690
252
4,6
236
508
0,30
0,44
2,10
0
tracce
Noci
6,3
15,8
63,7
3-6,3
4
450
134
2,1
83
380
0,45
0,10
0,90
8
tracce
Nocciole
5,7
13
62,9
1,8-5,3
8
618
150
3,3
150
322
0,51
0,10
2,80
30
4
Olive verdi
76,8
0,8
15
1
/
/
/
1,6
64
14
0,03
0,08
0,50
48
0
Olive nere
68,6
1,6
25,1
0,8
/
/
/
1,6
62
18
0,10
0,10
1,00
/
/
Pinoli
7,3
29,6
47,8
5-13
/
/
/
2
40
466
0,39
0,25
2,70
9
0
Pistacchi
5,3
19,3
53,7
19
 
972
158
7,3
131
500
0,67
/
1,40
/
/
Prugne secche
29,3
2,2
0,5
37,1-67
6
700
32
3,9
79
85
0,18
0,02
1,00
19
3
Semi di girasole
4,8
24
47,3
19,9
30
920
/
7,1
120
837
1,96
0,23
5,4
50
/
Semi di sesamo
5,4
18,6
49,1
21,6
60
725
/
10,5
1160
616
0,98
0,24
5,4
30
0
Semi di zucca
4,4
29
46,7
15
/
/
/
11,2
51
1144
0,24
0,19
2,4
70
/
Uva secca
17,1
1,9
0,6
15,6
5
500
7
3,3
78
29
0,12
0,02
1,00
19
3

 

Acqua

g

Proteine

g

Lipidi

g

Glucidi

g

Na

mg

K

mg

Mg

mg

Fe

mg

Ca

mg

P

mg

Vit.B1

mg

Vit.B2

mg

Vit.PP

mg

Vit.A

mg

Vit.C

mg


Legenda e note
- I valori sono riportati per 100 g di parte edibile, ovverosia che viene effettivamente consumata togliendo lo scarto (Esempio per l’arancia corrisponde al frutto senza buccia e semi, per le carni al tessuto privo di osso e grasso, per il pesce togliendo la lisca, le pinne, la testa e le interiora, etc..). Il simbolo "/" indica che il valore non è determinabile con esattezza.
- Na=Sodio; K=Potassio; Mg=Magnesio; Fe=Ferro; Ca=Calcio, P=Fosforo; Vit.A=Retinolo Equivalente
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