Tabelle composizione alimenti - Distribuzione chimica per 100 gr di parte consumabile
Indice » Cereali Legumi Verdura Frutta Carne Pesce Latticini Uova Condimenti Dolcificanti Bevande
Frutta Acqua
g
Proteine
g
Grassi
g
Carboid.
g
Na
mg
K
mg
Mg
mg
Fe
mg
Ca
mg
P
mg
Vit.B1
mg
Vit.B2
mg
Vit.PP
mg
Vit.A
mg
Vit.C
mg

Frutta fresca

                             
Albicocche 86,3 0,4-0,9 0,1 6,8-12,8 1 350 9 0,5 16 16 0,03 0,03 0,50 360 13
Amarene 84,2 0,8 0 10,2 2 114 / 0,4 15 17 0,03 0,05 0,40 24 7
Ananas 86,4 0,5 0 10 1 210 17 0,5 17 8 0,05 0,01 0,20 7 17
Arance 87,2 0,7 0,2 7,8-12 2 170 10 0,2 49 22 0,06 0,05 0,20 71 50
Avocado 64 4,4 23 1,8 2 450 / 0,6 13 44 0,09 0,12 1,10 14 18
Banane 76,8 1,2 0,3 15,5-22 1 380 31 0,8 7 28 0,06 0,06 0,70 45 16
Castagne 41 3,5 1,8 42,4 7 410 42 1,2 38 89 0,22 0,35 1,40 0 /
Ciliege 86,2 0,8 0,1 9-14 2 260 14 0,6 30 18 0,03 0,03 0,50 19 11
Cocomero 95,3 0,4 0 3,7 3 280   0,2 7 2 0,02 0,02 0,10 37 8
Fichi 81,9 0,9 0,2 11,2-16 2 190 21 0,5 43 25 0,03 0,04 0,04 15 7
Fragole 90,5 0,9 0,4 5,3-8,4 1 145 12 0,8 35 28 0,02 0,04 0,50 tracce 54
Kaki 82 0,6 0,3 16-19 6 174 8 0,3 8 16 0,02 0,03 0,30 237 23
Kiwi 84,6 1,2 0,6 9 5 400 / 0,5 25 70 0,02 0,05 0,40 / 85
Lamponi 84,6 1 0,6 6,5-13,6 3 190 23 1 49 52 0,05 0,02 0,50 13 25
Limoni 89,5 0,6 0 1,4-8 6 148 9 0,1 14 11 0,04 0,01 0,30 0 50
Mandaranci 85,3 0,8 0,2 12,8 2 160 / 0,3 30 19 0,08 0,07 0,30 25 37
Mandarini 81,4 0,9 0,3 11-17,6 2 200 11 0,3 32 19 0,08 0,07 0,30 18 42
Mele 85,6 0,2 0,3 11-15 1 116 5 0,3 6 12 0,02 0,02 0,30 8 5
Melone 90,1 0,8 0,2 5,1-7,4 4 290 / 0,3 19 13 0,05 0,04 0,60 180 32
Nespole 85,3 0,4 0,4 6,1-10,2 6 250 / 0,3 16 11 0,04 0,05 0,40 27 1
Pere 85,2 0,3 0,4 9,5-15,5 2 129 9 0,3 6 11 0,01 0,03 0,10 tracce 4
Pesche 90,7 0,8 0,1 6,1-11,8 2 250 10 0,4 4 20 0,01 0,03 0,50 27 4
Pompelmi 91,2 0,6 0 5-9,8 2 210 10 0,3 17 16 0,05 0,03 0,20 tracce 40
Prugne 87,5 0,5 1 7,5-12,3 2 170 13 0,2 13 14 0,08 0,05 0,50 16 5
Uva 80,3 0,5 1 15,6 2 200 7 0,4 27 4 0,03 0,03 0,40 4 6

Frutta secca

                             
Arachidi tostate 2,3 29 50 8,5 5 710 181 3,5 64 283 0,16 0,08 14 0 0
Castagne secche 10,1 4,7 3 80,9 14 875 / 2 52 90 0,33 0,40 2,30 0 /
Datteri 17,3 2,7 0,6 63,1-73 5 750 / 2,7 69 65 0,08 0,15 2,20 5 0
Fichi secchi 19,4 3,5 2,7 66,6 34 950 82 3 186 111 0,14 0,10 0,60 8 0
Mandorle 11,7 16 51,5 4-19,5 3 690 252 4,6 236 508 0,30 0,44 2,10 0 tracce
Noci 6,3 15,8 63,7 3-6,3 4 450 134 2,1 83 380 0,45 0,10 0,90 8 tracce
Nocciole 5,7 13 62,9 1,8-5,3 8 618 150 3,3 150 322 0,51 0,10 2,80 30 4
Olive verdi 76,8 0,8 15 1 / / / 1,6 64 14 0,03 0,08 0,50 48 0
Olive nere 68,6 1,6 25,1 0,8 / / / 1,6 62 18 0,10 0,10 1,00 / /
Pinoli 7,3 29,6 47,8 5-13 / / / 2 40 466 0,39 0,25 2,70 9 0
Pistacchi 5,3 19,3 53,7 19   972 158 7,3 131 500 0,67 / 1,40 / /
Prugne secche 29,3 2,2 0,5 37,1-67 6 700 32 3,9 79 85 0,18 0,02 1,00 19 3
Semi di girasole 4,8 24 47,3 19,9 30 920 / 7,1 120 837 1,96 0,23 5,4 50 /
Semi di sesamo 5,4 18,6 49,1 21,6 60 725 / 10,5 1160 616 0,98 0,24 5,4 30 0
Semi di zucca 4,4 29 46,7 15 / / / 11,2 51 1144 0,24 0,19 2,4 70 /
Uva secca 17,1 1,9 0,6 15,6 5 500 7 3,3 78 29 0,12 0,02 1,00 19 3
Frutta Acqua
g
Proteine
g
Grassi
g
Carboid.
g
Na
mg
K
mg
Mg
mg
Fe
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Ca
mg
P
mg
Vit.B1
mg
Vit.B2
mg
Vit.PP
mg
Vit.A
mg
Vit.C
mg

I valori sono riportati per 100 g di parte edibile, ovvero quanto consumato togliendo lo scarto (Esempi: Per l’arancia corrisponde al frutto senza buccia e semi, per le carni al tessuto privo di osso e grasso, per il pesce togliando lisca, pinne, testa ed interiora, etc..).
Il simbolo "/" indica che il valore non č determinabile con esattezza.
Na
=Sodio; K=Potassio; Mg=Magnesio; Fe=Ferro; Ca=Calcio, P=Fosforo; Vit.A=Retinolo Equivalente
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