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Abbacchio alla Romana |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Lazio Roma |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Agnello 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Dito Aceto di Vino Rosmarino 1 Spicchio Aglio 2 Acciughe Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata.Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo. |
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