Alici Marinate
Antipasto a base di Acciughe
Popolarità negli Antipasti: (1635 Click)
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Acciughe
50 gr Cipolle
150 gr Finocchio
50 cl Vino Bianco Secco
50 cl Acqua
Sale
5 cl Aceto di Vino Bianco
5 cl Olio d'oliva Extra-vergine
1 Foglia Alloro
1/2 Cucchiaino Pepe in Grani
5 Bacche Ginepro
Rametti di Prezzemolo e di Timo
2 Spicchi Aglio
Preparazione:
Pulite le acciughe, privatele delle spine e lavatele con cura sotto l'acqua corrente, infine sistematele in una pirofila dai bordi alti.
Mondate la cipolla e il finocchio e tritateli finemente.
Mescolate in una casseruola l'acqua, il vino, il sale necessario, le verdure tritate, l'aceto, l'olio, l'alloro, il pepe in grani, il ginepro, il timo, il prezzemolo e l'aglio, portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere a calore moderato fino a quando gli ortaggi sono teneri.
A questo punto togliete il brodo dal fuoco e versatelo ancora bollente sui pesci.
Lasciate raffreddare, poi fate marinare le acciughe in frigorifero per 12 ore prima di servire.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate negli Antipasti:

Alici a ScapeceAlici a Scapece
4 persone. Campania. Napoli. 60 ..

2433 Click
Alici al pomodoro
4 persone.
2083 Click
Alici al finocchio
4 persone.
2022 Click
Alici alla marinara
4 persone.
2014 Click
Alici e peperoni
4 persone.
2007 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster