Amaretti Aromatici
Dessert a base di Biscotti Amaretti
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Ingredienti per 4 persone
50 gr Mandorle
50 gr Cioccolata Fondente
1 Cucchiaino Polvere di Cacao
1 Cucchiaino Polvere di CaffŔ Solubile
1 Cucchiaino Cannella e Chiodi di Garofano
2 Albumi d'uovo
1 Pizzico Sale
1 Cucchiaio Succo di Limone
75 gr Pectina
per Guarnire:
1 Arancia (scorza)
Preparazione:
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffŔ e gli aromi.
Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti.
Aggiungete quindi le mandorle tritate.
Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno giÓ caldo.
Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.
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