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Anatra al Vino |
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| Secondo di Pollame a base di Anatra Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 6 persone
1 Anatra di 2500 gr Pronta per la Cottura 25 cl Vino Spumante Pinot Bianco 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio Aglio 50 gr Burro Olio d'oliva 2 Mele 1 Grappolo Uva Bianca Sale Pepe |
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 Preparazione: Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora.Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire. |
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