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Anatra all'arancia Tedesca |
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| Secondo di Pollame a base di Anatra Popolarità nel Pollame:
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Origine: Germania |
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Ingredienti per 4 persone
1 Anatra di Circa 1500 G Sale Pepe Mezze Arance per Servire: Crauti Rossi Stufati Poco Olio d'oliva 2 Mele Affettate Sale Pepe Poco Vino Rosso |
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 Preparazione: Lavare, pulire, asciugare un'anatra di circa 1500 g, aprirla completamente tagliandola lungo la spina dorsale e condirla con sale e pepe.Disporla su un letto di mezze arance (con la parte della polpa rivolta verso l'alto) già sistemate in una pirofila da forno e passarla a forno già caldo a 200 gradi per un'ora circa, finché la pelle è ben croccante e la carne cotta. Servire senza arance ma con crauti rossi stufati con poco olio, 2 mele affettate, sale, pepe e poco vino rosso. |
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