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Arista di Maiale con Radicchio |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Arista di Maiale 50 cl Latte 1/2 Bicchierino Brandy 1 Radicchio 1 Uovo 3 Cipolle 1 Spicchio Aglio 2 Noci Burro 2 Cucchiai Aceto di Vino Pangrattato Olio di Semi Olio d'oliva Extra-vergine Zucchero Sale Pepe Farina |
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 Preparazione: Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte; a cottura ultimata aggiungere poco burro.Impanare una grossa fetta di radicchio e friggerla. Rosolare le cipolle, aggiungere acqua, zucchero e aceto durante la cottura. Passare nel mixer e versare nel piatto la carne con la salsa e il radicchio. |
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