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Arista di Maiale al Vino Rosso |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Arista di Maiale 25 cl Vino Rosso 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Pepe |
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 Preparazione: Passare l'arista con sale e pepe, poi metterla in una casseruola unta in forno caldo a 200 gradi.Quando sarà rosolata, unire il vino, l'aglio a fettine e il prezzemolo tritato. Coprire la carne e lasciarla cuocere lentamente per circa 1 ora, voltandola di tanto in tanto. Togliere il coperchio negli ultimi minuti di cottura e se il sugo fosse abbondante farlo restringere a fuoco vivo. Servire la carne a fette con il sugo a parte in salsiera. |
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