Arista di Maiale al Vino Rosso
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Arista di Maiale
25 cl Vino Rosso
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Arista di Maiale al Vino Rosso
Preparazione:
Passare l'arista con sale e pepe, poi metterla in una casseruola unta in forno caldo a 200 gradi.
Quando sarÓ rosolata, unire il vino, l'aglio a fettine e il prezzemolo tritato.
Coprire la carne e lasciarla cuocere lentamente per circa 1 ora, voltandola di tanto in tanto.
Togliere il coperchio negli ultimi minuti di cottura e se il sugo fosse abbondante farlo restringere a fuoco vivo.
Servire la carne a fette con il sugo a parte in salsiera.
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