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Arrosto al Paté |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Italia |
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Ingredienti per 4 persone
850 gr Arrosto di Codino di Vitello Paté di Fegato Rosmarino Salvia Olio d'oliva Burro Brandy Brodo Panna Sale Pepe |
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 Preparazione: Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo.Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire. |
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