Arrosto di Vitello in Salsa Golosa
Secondo di Carne a base di Vitello
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Preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 Arrosto di Vitello da 800 G
2 Cucchiai Olio d'oliva
Brodo
300 gr Prosciutto Crudo
50 gr Burro
2 Chiodi di Garofano
3 Cucchiai Zucchero
1 Pizzico Cannella
40 gr Mandorle Sbucciate
2 Limoni
Arrosto di Vitello in Salsa Golosa
Preparazione:
Preparare l'arrosto rosolandolo in poco olio d'oliva e cuocendolo con il brodo.
Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano.
Poi frullare con lo zucchero, la cannella, le mandorle, il succo di limone e il sughino di cottura del prosciutto.
Questa salsina andrÓ versata sulle fette di arrosto che bisogna servire a tavola ben calde.
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