Arrosto all'arancia |
||
Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne: (3877 Click)
|
|
|
Origine: Cottura: 120 minuti |
||
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Sottospalla di Vitello 2 Arance 5 cl Liquore all'arancia Secco 1 Foglia Alloro 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
||
Preparazione: Legare la carne con filo da cucina e rosolarla da tutti i lati in 3 cucchiai di olio finché si formerà una crosticina.Salare, pepare, bagnare con il liquore e farlo evaporare. Lavare le arance, spremerle e unire alla carne il succo filtrato e 1 foglia di alloro. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 2 ore. Ogni tanto rigirare l'arrosto e bagnarlo col fondo di cottura. Dopo un'ora unire la scorza delle arance pelata al vivo e tagliata a julienne. Portare a cottura e servire l'arrosto con il suo sugo. |
||
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Arrosto con Limone al Cartoccio 6 persone. 4153 Click Arrosto di Vitello in Salsa Golosa 4 persone. 25 minuti. 4557 Click Arrosto a Libro 4 persone. 10 minuti. Cottura: 9.. 469 Click Arrosto allo Yogurth 4 persone. 10 minuti. Cottura: 6.. 335 Click Arrosto di Vitello ai Funghi
4 persone. 4179 Click |
||
|
||
Licenza foto: Kimberly Vardeman - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |