Arrosto alle Noci |
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Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne: (2990 Click)
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Origine: Italia |
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Ingredienti per 6 persone
1 kg noce di vitello 100 cl latte 100 gr prosciutto crudo 75 gr gherigli di noci 50 gr burro 1 cucchiaio brodo Sale |
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Preparazione: Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente.Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa un'ora. Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora un'ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con un cucchiaio di brodo e scaldarlo. Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo. |
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