Arrosto alle Olive
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 8 persone
1000 gr Girello di Vitello
100 gr Prosciutto Cotto
100 gr Olive Nere
2 Limoni
Olio d'oliva
Burro
Cipolla
Odori
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera.
DopodichŔ fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto.
Sistemate in una padella con olio, burro, cipolla tritata, odori, il succo di 2 limoni, sale, pepe e lasciate cuocere per 3 ore.
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