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Arrosto Aromatico |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Carne di Vitello 600 gr Zucchine 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco, Brodo 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Mazzetto Basilico Olio d'oliva Burro 1 Cucchiaino Semi di Finocchio |
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 Preparazione: Rosolare la carne in olio e burro.Unire la cipolla fatta appassire a parte, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne a metà cottura. Unire gli aromi e terminare la cottura. |
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