Arrosto Aromatico
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Carne di Vitello
600 gr Zucchine
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco, Brodo
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Mazzetto Basilico
Olio d'oliva
Burro
1 Cucchiaino Semi di Finocchio
Arrosto Aromatico
Preparazione:
Rosolare la carne in olio e burro.
Unire la cipolla fatta appassire a parte, bagnare con il vino e far evaporare.
Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo.
Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne a metÓ cottura.
Unire gli aromi e terminare la cottura.
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