Arrosto di maiale pancetta e rosmarino
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
1 kg prosciutto di maiale
150 gr pancetta
Rosmarino
Sale
Pepe
Preparazione:
Preparate l'arrosto salatelo e pepatelo.
Arrotolatevi intorno le fettine di pancetta e legate con dello spago da cucina.
Infilzate lo spiedo al centro dell'arrosto, accendete il grill e fate cuocere per circa 40 minuti, ricordandovi di porre una pirofila per raccogliere il sugo di cottura.
Togliete l'arrosto dal forno, lasciate intiepidire e tagliate a fette di medio spessore.
Sistemate le fette di arrosto nella pirofila in cui Ŕ stato raccolto il sugo di cottura e tenete in caldo.
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