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Arrosto di Vitello ai Pistacchi |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (1945 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Noce di Vitello 1 Manciata Pistacchi 75 gr Pancetta 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 25 cl Brodo 1 Carota 1 Cipolla Sale Pepe |
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 Preparazione: Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli.Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metà cottura, salare e pepare. |
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