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Arrosto di Vitello al Latte |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Noce di Vitello Farina 100 cl Latte Burro Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro; quando ha preso colore pepate e salate.Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un'ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull'arrosto e servite subito. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Cerveteri Rosso DOC, Donnici DOC. |
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