Arrosto di Vitello al Vino Rosso
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
800 gr petto di vitello
70 gr burro
12 cipolline
1 bottiglia vino rosso
Sedano
Carota
Farina
Sale
Pepe
Arrosto di Vitello al Vino Rosso
Preparazione:
Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po' di farina.
Mescolate, versate il vino, salate e pepate.
Aggiungete un gambo di sedano, una carota a fettine, e le cipolline.
Coprite e cuocete, il liquido deve sobbollire, per un'ora e mezzo.
Sistemate la carne al centro di un piatto da portata, frullate la salsa e versatela sullo spezzatino.
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