Arrosto di Vitello alle Mele
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
800 gr fesa di vitello
40 gr burro
4 cucchiai olio d'oliva
3 mele verdi
2 bicchierini vino Marsala dolce
Sale
Pepe
Arrosto di Vitello alle Mele
Preparazione:
In un comodo tegame scaldate l'olio e il burro, mettetevi la fesa legata e fatela colorire per un 1/4 d'ora da tutte le parti.
Versate il marsala e cuocete coperto per 3/4 d'ora.
Salate, pepate.
A metÓ cottura aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti, quando sono morbide schiacciatele con il mestolo.
Mescolate bene.
Tagliate l'arrosto e nappatelo con il suo fondo di cottura alle mele.
Servite.
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