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Arrosto Farcito |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
 (2018 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Lonza di Maiale 300 gr Formaggio Fontina Salvia Rosmarino Brandy Olio d'oliva Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino.Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po' di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere coperto per 1 ora e mezza. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo. Tra una fetta e l'altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finché non si sarà sciolta. |
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