Asparagi all'acciuga
Contorno a base di Asparagi
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Asparagi
100 gr Filetti d'acciughe Sott'olio
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri, scolarli, slegarli ed adagiarli in un piatto da portata.
Mettere in un tegamino l'olio e i filetti d'acciughe, mescolare finché si scioglieranno, versare sugli asparagi e servire.
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