Asparagi alla Veneta
Contorno a base di Asparagi
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Origine: Veneto
Ingredienti per 4 persone
700 gr Asparagi
3 Uova Sode
1 Cucchiaino Aceto di Vino
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
1 Macinata Pepe
Asparagi alla Veneta
Preparazione:
Lessare in acqua bollente salata gli asparagi mondati.
Sgusciare le uova e frullarle con aceto, olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa cremosa.
Servire gli asparagi con la salsa.
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