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Asparagi allo Zabaglione |
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| Contorno a base di Asparagi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Asparagi 2 Uova 2 Cucchiai Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Aceto di Vino Bianco 1 Cucchiaino Zucchero 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata.Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite. |
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