Asparagi burro e grana
Contorno a base di Asparagi
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Asparagi
100 gr Burro
Formaggio Grana Grattugiato
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Pareggiare i gambi agli asparagi raschiarli lavarli e asciugarli.
Farli cuocere per 5 minuti in poca acqua salata in ebollizione e poi scolarli sopra un canovaccio pulitissimo.
Far fondere in una casseruola 50 g di burro; rigirare le punte di asparagi nel burro fuso e distribuirle in un'apposita pirofila da forno cospargerle con un pizzico di sale e pepe e con il formaggio grana.
Distribuirvi sopra il burro rimasto a fiocchetti porre il contenitore in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti finché gli asparagi si saranno appena dorati.
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