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Avocado ai Frutti di Mare |
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| Antipasto a base di Avocado Popolarità negli Antipasti:
 (1596 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
2 Avocado 100 gr Gamberetti Sgusciati 75 gr Polpa di Astaco Tagliuzzata 3 Scampi (polpa Tagliata a Dadini) 1/2 Tazza Maionese 1 Cucchiaino Rafano Grattugiato 1/2 Cucchiaio Senape Francese 1 Cucchiaio Ketchup 1 Cucchiaio Sherry 2 Cucchiai Panna Montata Non Dolcificata 1 Limone (succo) 8 Olive Nere Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate, asciugate e dividete a metà nel senso della lunghezza gli avocado.Estraete i noccioli e scavate la polpa in modo da lasciarne uno strato, aderente alla scorza, di circa otto millimetri di spessore. Tagliate a dadini la polpa ricavata e mescolatela alla polpa di astaco. Spremetevi il succo di limone, condite con poco olio, sale e pepe e ponete in frigorifero. A parte preparate una salsa con maionese, senape francese, salsa ketchup, sherry e rafano grattugiato. Lavorate il tutto molto bene con un cucchiaio di legno e aggiungete la panna, i dadini di polpa di scampo e quanto avevate messo in frigorifero. Mescolate con cura, riempite con questa farcia le cavità degli avocado e guarnite con i gamberetti sgusciati e le olive nere. Teneteli poi nel frigorifero per circa un'ora in modo da servirli freddi su foglie di lattuga fresca. |
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