Avocado Ripieni di Pollo
Antipasto a base di Avocado
PopolaritÓ negli Antipasti: (1534 Click)
Origine: Stati Uniti
Ingredienti per 4 persone
4 Avocado Abbastanza Maturi
450 gr Petti di Pollo Lessati Ritagliati a Fiammiferi (julienne)
25 gr Burro
2 Cucchiai Farina
1 Mestolo Brodo
4 Cucchiai Panna Liquida
1 Cucchiaino Brandy
Paprica
Sale
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Pulite bene gli avocado, strofinandone leggermente con una salvietta umida la pelle esterna, tagliateli a metÓ nel senso della lunghezza, asportate il nocciolo centrale e, con l'aiuto di un coltellino ricurvo e tagliente e di un cucchiaio, togliete con delicatezza la morbida polpa interna lasciando i gusci svuotati e sottili.
Passate questi pezzetti di polpa al setaccio, raccogliendo il ricavato in una piccola terrina ed unitevi un cucchiaino di brandy.
A parte fate sciogliere in una casseruola il burro (tenendone a parte un fiocchetto), mescolatevi la farina togliendo per un attimo il recipiente dal fuoco, rimescolate velocemente con un cucchiaio di legno ed aggiungete, poco per volta, il brodo caldo.
Continuate a mescolare il composto, fin quando la salsa risulterÓ cotta, semidensa e ben liscia: allora salatela e toglietela dal fornello; aggiungetevi poi un cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di panna, la polpa degli avocado passati al setaccio, rimescolate il tutto e incorporatevi i petti di pollo cotti tagliati a julienne.
Suddividete la preparazione nei 4 gusci di avocado, raccogliendo il massimo volume del ripieno al centro dei mezzi frutti, in modo da formare una leggera cupola.
Spolverizzate la superficie degli avocado ripieni con il rimanente parmigiano grattugiato mescolato ad un pizzico di paprica, poi adagiateli in una teglia appena imburrata e passateli in forno preriscaldato (220 gradi) per un quarto d'ora.
Servite immediatamente.
Si tratta di un piatto statunitense, di sapore molto delicato.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate negli Antipasti:

Avocado FantasiaAvocado Fantasia
2 persone.

2582 Click
Avocado alla crema di tonno
8 persone.
2134 Click
Avocado fantasia con gamberetti
4 persone.
1926 Click
Avocado al salmone
4 persone.
1831 Click
Avocado con ricotta e pistacchi
4 persone.
1710 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home page Ricette | Cucina tipica | Privacy | Contatti
Ricette su Facebook