Beef Stroganoff
Secondo di Carne a base di Manzo
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Origine: Russia
Ingredienti per 4 persone
200 gr Burro
4 Cucchiai Olio d'oliva
2 Cipolle Affettate
500 gr Funghi Coltivati Affettati
800 gr Filetto di Manzo
2 Cucchiaini Senape in Polvere
2 Cucchiaini Zucchero
Poca Acqua Calda
Sale
Pepe
50 cl Panna Acida
Beef Stroganoff
Preparazione:
Stufare in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio 2 cipolle affettate e 500 g di funghi coltivati affettati.
Scolarli e tenerli al caldo.
Cuocere a fuoco vivo 800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline di 1 cm di larghezza, in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio.
In una padella, senza grassi, unire i funghi, le cipolle e la carne.
Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda, salare, pepare e bagnare con 50 cl di panna acida.
Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti.
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Licenza foto: Pittaya Sroilong - CC BY 2.0 foto modificata
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