Bistecca alla Tartara
Secondo di Carne a base di Manzo
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (30 Click)
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
200 gr Filetto di Manzo
5 Capperi
8 Grani Pepe Verde
5 Gocce Tabasco
1/2 Cucchiaino Succo di Limone
6 cl Olio d'oliva
5 gr Prezzemolo Tritato
5 gr Erba Cipollina
1 Cetriolo Sott'aceto Tritato
1/2 Cucchiaino Senape
2 Cucchiai Ketchup
Sale
Pepe
1 Pizzico Paprica
1 Cucchiaio Cipolla Tritata
1 Tuorlo d'uovo
Bistecca alla Tartara
Preparazione:
Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette.
Se preferite potete servire la carne giÓ mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini.
In tal caso suddividetelo in bocconcini, a cui darete un forma rotonda e schiacciata, sistemate ciascuno di essi su una fetta di pane tagliata nella stessa forma e guarniteli a piacere.
La carne alla tartara pu˛ essere arrostita brevemente in padella, con il burro, facendola rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente.
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