Name: Ricetta Bistecca Brasata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Bistecche di Manzo da 180 gr Ognuna; 30 gr Olio d'oliva; 80 gr Cipolle; 80 gr Speck; 30 cl Fondo Marrone (o Acqua); 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro; 1 Cucchiaino Paprica; 1 Spicchio Aglio Schiacciato; 10 cl Vino Bianco; Sale; Pepe

	Bistecca Brasata
	Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne: (3097 Click)
	Origine: Cottura: 15 minuti
	Ingredienti per 4 persone 4 Bistecche di Manzo da 180 gr Ognuna 30 gr Olio d'oliva 80 gr Cipolle 80 gr Speck 30 cl Fondo Marrone (o Acqua) 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro 1 Cucchiaino Paprica 1 Spicchio Aglio Schiacciato 10 cl Vino Bianco Sale Pepe
	Preparazione: Battete le bistecche, aggiungete sale e pepe, friggetele velocemente nell'olio caldo d'ambo le parti e accatastatele in una padella a mo' di tegole. Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato a striscioline e le cipolle tagliate sottili, spegnete il tutto con il vino bianco, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio e la paprica, versatevi sopra il fondo marrone e bollite con il coperchio sopra. Poco prima che le bistecche diventino tenere, aggiungete la peperonata ancora croccante, aspettate 5 minuti e condite.
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