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Bistecche alle Olive (2) |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Scamone di Manzo (fette di 600 gr) 10 Olive Verdi 1 Falda Peperone Sott'aceto 2 Filetti d'acciughe Sott'olio 1 Uovo 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale 1 Manciata Pepe |
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 Preparazione: Snocciolare le olive, poi frullarle con il peperone, le acciughe, 2 cucchiai di olio e il solo tuorlo.Spennellare di olio le bistecche e farle grigliare sulla graticola ben calda, 2-3 minuti per parte. Salarle appena, cospargerle con una manciata di pepe e servire calde, con la salsa preparata a parte. |
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