Bonet
Dessert a base di Biscotti Amaretti
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Ingredienti per 6 persone
4 Uova
160 gr Zucchero
3 Cucchiai Cioccolato Amaro
50 cl Latte
50 gr Biscotti Amaretti
1 Bicchierino Rum (facoltativo)
Preparazione:
Montate le uova con quattro cucchiai abbondanti di zucchero fino a ottenere una crema bianca e spumosa.
Diluitela con il latte tiepido versato a filo, aggiungete gli amaretti sbriciolati, il cioccolato amaro in polvere e il rum (quest'ultimo Ŕ facoltativo).
Mescolate.
In un tegamino mettete il restante zucchero, inumiditelo appena con un po' d'acqua, ponete sul fuoco e fate caramellare.
Quando lo zucchero comincia a colorirsi toglietelo dal fuoco e versatelo in uno stampo rettangolare tenuto al caldo.
Girate lo stampo in modo che lo zucchero scorrendo possa velarne il fondo e le pareti.
Fate raffreddare.
Versate la crema nello stampo, ponete sul fuoco e cuocete a bagnomaria sul fornello, meglio ancora in forno, per circa un'ora.
Il bonet Ŕ cotto quando immergendovi uno stecchino lo ritirate fuori asciutto.
Lasciate raffreddare il budino e sformatelo.
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