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Braciole alle Erbe |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Braciole di Maiale di 150 gr Ognuna Olio d'oliva Salvia Prezzemolo Maggiorana Menta 80 gr Rosmarino 2 Spicchi Aglio 1 Bicchierino Brandy Sale |
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 Preparazione: Preparare dapprima la salsa alle erbe, triturando queste e mettendole in padella con l'olio dove abbia già preso colore l'aglio schiacciato, che verrà poi eliminato.Mescolare, lasciare insaporire per qualche minuto, bagnare col brandy, farlo evaporare e ritirare la salsa dal fuoco. In un altro tegame rosolare bene le braciole in poco olio, poi versarvi sopra la salsa alle erbe, mescolare, lasciar cuocere un istante servire. |
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