Broccoli Fantasia
Contorno a base di Broccoli
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Preparazione e cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Broccoli
2 Porri
2 Spicchi Aglio
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere Panna
Formaggio Grattugiato
1 Cucchiaio Farina
Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Broccoli Fantasia
Preparazione:
Dividete i broccoli a cimette, lavatele per pochi minuti in abbondante acqua salata.
Scolate e lasciate intiepidire.
In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio l'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle.
Appena saranno diventati trasparenti unite un cucchiaio raso di farina e fate colorire leggermente.
Eliminate l'aglio, irrorate con la panna, salate, pepate, mescolate.
Aggiungete i broccoli, spruzzate con il vino, coprite e lasciate stufare una decina di minuti.
Ritirate dal fuoco e passate il tutto in una pirofila imburrata.
Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi il tempo necessario alla gratinatura.
Serviteli immediatamente.
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