Brodetto di Pesce Abruzzese
Secondo di Pesce a base di Pesce
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1444 Click)
Origine: Abruzzo
Ingredienti per 4 persone
1500 gr Pesce Assortito (scorfano e Altri Pesci di Spina, Molluschi, Crostacei)
15 Peperoncini Dolci Essiccati
1 Cipolla
Olio d'oliva Extra-vergine
Aceto di Vino Rosso
Sale
Brodetto di Pesce Abruzzese
Preparazione:
In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco.
Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l'aceto.
Rimettere nel tegame; appena prende bollore unire i pesci cominciando dai molluschi, quindi lo scorfano e gli altri.
Salare e far cuocere ancora 15 minuti.
Servire su fette di pane.
VOTA questa ricetta
1
100%
0
0%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Brodetto sanbenedettese
6 persone. Marche. San Benedetto ..
941 Click
Brodetto alla romagnola
4 persone. EmiliaRomagna.
929 Click
Brodetto senegalliese
6 persone. Marche. Senigallia.
829 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Redazione | Contatti
Ricette su Facebook