Brodetto Senegalliese
Secondo di Pesce a base di Pesce
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1165 Click)
Origine: Marche
Senigallia
Ingredienti per 6 persone
1500 gr Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci con le Spine)
1 Cipolla
Olio d'oliva Extra-vergine
Aceto di Vino Bianco
4 Cucchiai Conserva di Pomodoro
Sale
Pepe
Preparazione:
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda.
Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta.
Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
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