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Brodetto Senegalliese |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Marche Senigallia |
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Ingredienti per 6 persone
1500 gr Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci con le Spine) 1 Cipolla Olio d'oliva Extra-vergine Aceto di Vino Bianco 4 Cucchiai Conserva di Pomodoro Sale Pepe |
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 Preparazione: In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda.Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta. Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola. |
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