Bucatini Saporiti
Primo piatto a base di Acciughe
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Bucatini
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
1/2 Limone (succo)
50 gr Olive Verdi
2 Acciughe Sotto Sale
50 gr Funghi Sott'olio
Sale
4 Cucchiai Olio d'oliva
Preparazione:
Fate soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato in 4 cucchiai di olio; irrorate con il succo di limone, unite le olive snocciolate e le acciughe tritate e dissalate.
Coprite e fate insaporire per 4/5 minuti a fuoco basso.
Tagliate i funghi a fettine e uniteli al sugo a fine cottura.
Scolate al dente i bucatini e fateli saltare in padella con il sugo preparato, insieme a 3 cucchiai dell'acqua di cottura.
Serviteli immediatamente.
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