Capesante ai Funghi
Secondo di Pesce a base di Capesante
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1009 Click)
Ingredienti per 8 persone
16 Capesante
300 gr Funghi Champignon
150 gr Code di Scampi
4 Uova
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai Pangrattato
50 gr Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite accuratamente con una spazzola dura le conchiglie, quindi lavatele e ponetele in una larga padella appoggiandole dalla parte bombata.
Fatele aprire sul fuoco, quindi levatele e con un coltellino staccate il mollusco e il corallo.
Eliminate l'alveolo e la parte nera.
Lavate poi le mezze conchiglie bombate sotto acqua corrente.
Tritate i muscoli e i coralli, ponete il trito in una terrina, unite le code di scampo lavate e sgusciate e le uova sbattute.
Salate e pepate.
Pulite gli champignon, tagliateli a fettine e fateli appassire in una noce di burro insieme all'aglio e a una cucchiaiata di prezzemolo tritato.
Uniteli al composto preparato.
Riempite con questo le mezze conchiglie bombate, spolverizzate con un poco di pangrattato, mettete su ciascuna un piccolo fiocchetto di burro e ponete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti circa, fino a quando sono leggermente gratinate.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Capesante gratinate
4 persone. 20 minuti. Cottura: 2..
1358 Click
Capesante al forno
4 persone.
1190 Click
Capesante gratinate al timo
4 persone. 25 minuti. Calorie: 1..
1182 Click
Capesante in salsina
4 persone. 45 minuti. Cottura: 1..
1064 Click
Capesante al brandy
4 persone.
1039 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Redazione | Contatti
Ricette su Facebook