Capesante in Salsina
Secondo di Pesce a base di Capesante
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1062 Click)
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 15 minuti
Calorie: 251
Ingredienti per 4 persone
8 Capesante
60 gr Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Acciuga Sott'olio
1/2 Cucchiaino Brandy
2 Spicchi Aglio
1 Pizzico Pepe
Sale
Preparazione:
Preparate la salsina: in una casseruola mettete metÓ burro, l'olio, il prezzemolo tritato, l'acciuga sciolta, il brandy, un po' di pepe macinato e di aglio schiacciato.
Aprite le conchiglie, estraete i molluschi (noci) e le uova (coralli): lavateli pi¨ volte sotto l'acqua corrente, separateli, eliminate la fine membrana e asciugateli.
Lavate bene le conchiglie e asciugatele.
Imburrate le conchiglie e distribuitevi noci e coralli, ben sistemati.
Fate sciogliere il rimanente burro in una piccola casseruola e con esso spennellate i molluschi.
Mettete le conchiglie in forno giÓ caldo (250 gradi) per 5 minuti.
Intanto mettete sul fuoco la casseruola con gli ingredienti per la salsina.
Fate scaldare e mescolate in continuazione.
Togliete le conchiglie dal forno e versate in ognuna un po' di salsina.
Infornate ancora per qualche minuto e servite.
VOTA questa ricetta
1
100%
0
0%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Capesante gratinate
4 persone. 20 minuti. Cottura: 2..
1357 Click
Capesante al forno
4 persone.
1189 Click
Capesante gratinate al timo
4 persone. 25 minuti. Calorie: 1..
1179 Click
Capesante al brandy
4 persone.
1036 Click
Capesante ai funghi
8 persone.
1009 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Redazione | Contatti
Ricette su Facebook