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Capesante Gratinate al Sauternes |
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| Secondo di Pesce a base di Capesante Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
16 Capesante Grandi Burro 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Pangrattato 1 Bicchiere Vino Sauternes Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite le capesante tenendo la noce e il corallo.Lavate bene e asciugate i gusci concavi. Mettete in ogni guscio una capesanta con il suo corallo, salate e pepate, cospargete con il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato; bagnate con il vino ed aggiungete la noce di burro. Passate in forno a 180 gradi c per 5 minuti circa e servite. |
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