|
Caponata (2) |
||
| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
 (1828 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
500 gr Melanzane 10 cl Olio d'oliva 2 Cuori Sedano (cuori Tagliati Ad Asticciole) 1 Cipolla Affettata Sottile 300 gr Pomodori Pelati Freschi (o Pomodori Pelati in Scatola) 1 Cucchiaio Zucchero 1/2 Bicchiere Aceto di Vino 2 Cucchiai Capperi 1 Cucchiaio Pinoli 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina Olive |
||
 Preparazione: Tagliate a dadini le melanzane e lasciateli 15 minuti a bagno in acqua e sale perché perdano l'amaro.Scolateli, asciugateli e friggeteli nell'olio. Quando saranno dorati, scolateli bene e teneteli da parte. Nello stesso condimento friggete il sedano, scolatelo e unitelo alle melanzane. Soffriggete poi la cipolla, mettete i pomodori spezzettati e cuocete circa 10 minuti. Aggiungete l'aceto e lo zucchero, poi i capperi, i pinoli, l'uvetta, le olive, le melanzane e il sedano. Rimescolate perché il tutto venga insaporito e, dopo 10 minuti di cottura a fuoco basso, versate la caponata su un piatto di portata. La caponata si serve calda o meglio ancora fredda. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Contorni: Caponata di melanzane (2) 4 persone. 1980 Click Caponata alle melanzane 6 persone. 1708 Click Caponata alle zucchine (2) 4 persone. 1700 Click Caponata di melanzane 6 persone. 1693 Click Caponata (3)
6 persone. 1690 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
