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Carciofi agli Aromi |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
Carciofi Succo di Limone Pangrattato Aglio Tritato Alcune Foglie Rosmarino Tritato Abbondante Formaggio Grattugiato Poco Pepe Olio d'oliva Acqua |
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 Preparazione: Togliere ai carciofi le foglie dure, il gambo e le spine; allargarli bene e lasciarli a bagno per un quarto d'ora in acqua acidulata con succo di limone.Sgocciolarli e riempirli con un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio e fogliette di rosmarino tritati, formaggio grattugiato abbondante e un po' di pepe. Metteteli ritti in un tegame, uno vicino all'altro, unire anche i gambi puliti a tocchetti, versare su ognuno un filo d'olio e riempire il tegame con acqua, lasciando cuocere finché il liquido è evaporato. |
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