Carciofi al Formaggio (3)
Contorno a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Carciofi
3 Uova
100 gr Formaggio Emmenthal
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
25 gr Burro
Sale
Preparazione:
Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata.
Scolarli, dimezzarli e disporli sul piatto di portata.
Mettere in una casseruolina, a fuoco bassissimo, nel burro già sciolto, i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati.
Mescolare finché il composto sarà legato ed omogeneo.
Versare la salsa sui carciofi e servire.
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