Carciofi alla polpa di pomodoro
Contorno a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
5 Carciofi
1 Cipolla
300 gr Polpa di Pomodoro
Vino Bianco
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Mondare i carciofi e tagliarli a spicchi.
Affettare al velo la cipolla e lasciarla appassire nell'olio.
Aggiungere i carciofi, rosolarli e bagnarli con il vino.
Quando il vino sarÓ evaporato versare la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 40 minuti.
A fine cottura unire il prezzemolo tritato.
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