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Carciofi al Prezzemolo (2) |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
6 Carciofi Olio d'oliva Pangrattato 1 Limone 2 Spicchi Aglio Sale Prezzemolo |
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 Preparazione: Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto.Tritare l'aglio e il prezzemolo, mondati e lavati e mettere 1 cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo. Cospargerli di pangrattato, di olio e di sale. Disporli, dritti, in 1 teglia a bordi alti con l'olio e 1 bicchiere d'acqua. Cuocerli a fiamma bassa, e quando saranno teneri, servirli con il fondo di cottura ben ristretto. |
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