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Carciofi alla Paesana |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
8 Carciofi 100 gr Pancetta Tesa 100 gr Cipolline Sbucciate 100 gr Patate 1 Cuore Insalata Lattuga Burro Brodo Succo di Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Dividere i carciofi in spicchi.Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la lattuga e ridurla a listarelle. Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà, le patate e la lattuga. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40' a fuoco dolce. |
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