Carciofi alla Sarda
Contorno a base di Carciofi
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Origine: Sardegna
Ingredienti per 4 persone
500 gr Patate
4 Carciofi
1 Mestolo Brodo
1 Spicchio Aglio
Olio d'oliva
1 Limone
1 Cipolla
Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione:
Mondate i carciofi.
Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone.
In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e lasciatevi dorare uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata.
Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti.
Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz'ora.
A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.
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